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原産地
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ロンバルディア州 |
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原料乳
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牛乳 （殺菌乳） |
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M.G.
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最低45％ |
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形状
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熟成期間
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| ロンバルディア州産。もともとは冬場にだけ作られていたチーズでした。タレッジョの中身だけ取り出したようなむちむちとした生地。ミルキーでヨーグルトのような酸味があります。生ハムで巻いたりキャラメリゼしたナッツなどと合わせても美味。 | |
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DOP
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