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原産地
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ブルゴーニュ圏 ソーヌ・エ・ロワール県 |
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原料乳
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山羊乳 |
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M.G.
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45％ |
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形状
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直径6cm、高さ6.5cm、重さ220gの形 |
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熟成期間
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− |
| 珍しく、ブルゴーニュで作られる樽型の山羊チーズ。きめ細かく目の詰まった生地はヤギ特有の酸味は控えめでしっとりしています。熟成が進むにつれて表面にブルーグレーのカビが生え、やさしい甘みとコクが増します。 | |
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AOC
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