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| 原産地 |
ピエモンテ州 |
| 原料乳 |
牛乳、羊乳（殺菌乳） |
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製品100g中
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エネルギー：325kcal、タンパク質：17g、脂質：28g、炭水化物：1.4g、食塩相当量：1.0g |
| 形状 |
65mmΦｘ25mmH、重さ約70g |
| 熟成期間 |
10〜20日 |
| 牛と羊の混合乳から作られるピエモンテ産のソフトタイプチーズ。柔らかく繊細な生地に温められたミルクや牧草のような風味が感じられます。表面の白い粉状のものはカビではなくジオトリカムと呼ばれる酵母の仲間です。熟成が進むにつれて生地がクリーミーに柔らかく、複雑な味わいになります。 | |
| DOP |
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